Hauptgerichte

Lammrippchen mediterran mit Grillgemüse

Lammrippchen mediterran mit Grillgemüse

Vorwort: Ich habe beim Einkauf im Can Market (Hildastr. 4, Offenburg) in der Auslage Lammrippen vom irischen Lamm  gefunden, noch nie gemacht und deshalb gleich mal eingekauft und für Euch in ein tolles Grillrezept verwandelt. Viel Spaß und guten Hunger beim ausprobieren ! Zutaten (sollte […]

Tri Tip Steaks

Tri Tip Steaks

Am Wochenende habe ich ein Tri Tip Steak auf den Grill gepackt. Das Tri Tip ist bei uns als Bürgermeister- oder Pastorenstück bekannt und wir in den USA wegen seiner haiflossenähnlichen Form Tri (Dreieckig) Tip genannt. Wegen seines sehr feinen Geschmacks war dieses Stück Fleisch […]

Kebab Spieße

Kebab Spieße

 Kebab Spieße Zutaten: 1 KG Rinderhack oder Rinder-/Lammhack (je nach Geschmack) 1 gute Hand voll Blattpetersilie 3 Knoblauchzehe Salz & Pfeffer Zubereitung: Das Geheimnis des guten Geschmacks liegt bei den Kebab Spießen im puristischen, weshalb nur wenig Zutaten hinein kommen. Die Petersilie waschen und den […]

Rigatoni (Tortiglioni) Torte

Rigatoni (Tortiglioni) Torte

Rigatoni Torte Heute möchte ich Euch ein Rezept zeigen, welches nicht zwingen gegrillt werden muss aber unheimlich lecker schmeckt – die Rigatoni Torte. Ich nehme es gleich vorweg, im Grill wird das Gute Stück lediglich überbacken und das könnte man natürlich auch im Backofen tun. Nichts […]

Lammkeule

Lammkeule

Lammkeule Ihr braucht: 1 Lammkeule Blackforest BBQ Mafia Rub Bratenschnur An Pfingsten wollten wir mal eine Lammkeule grillen und sind dafür natürlich zu einem unseren liebsten Fleischhändlern dem CAN Market in der Hildastr. 77 in Offenburg. Hier hat man uns eine wunderbare irische Lammkeule in […]

Tomahawk Steak mit Rosmarinkartoffeln

Tomahawk Steak mit Rosmarinkartoffeln

 Tomahawk Steak mit Rosmarinkartoffeln Rechtzeitig zum langen Wochenende viel uns ein wunderbares Tomahawk Steak in die Hände. Das Tomahawk Steak ist ein amerikanisches Ribeye Steak und wird aus dem vorderen Rücken (der Hochrippe) geschnitten. Das Steak ist ideal zum Kurzbraten geeignet. Beim Betrachten fällt auch schon auf, […]

„Bosnische Spieße“

„Bosnische Spieße“

Auf einer Offroad Reise in Bosnien stieß ich auf viele herrliche gegrillte Leckereien. Am meisten angetan haben es mit diese Spieße. In Bosnien werden sie mit Kalbfleisch gefertigt, was dort zumindest für uns Deutsche bezahlbar ist. Geschmacklich noch ein Hochgenuß, da die Tiere dort noch […]

Bierjägerbraten mit Bohnenpfanne

Bierjägerbraten mit Bohnenpfanne

Bierjägerbraten mit Bohnenpfanne (Unser Rezept für die 3 Woche beim Grillkönig der Ortenau) Zutaten für 4 Pers.: Zutaten Bier-Senf-Marinade: 9 EL Olivenöl 6 EL Kronen Export 3 TL Senf (Dijon o. scharf) 1 ½ TL Senfkörner 9 Stiele Petersilie glatt 3 TL Thymian getrocknet 1 […]

Beer Can Burgers

Beer Can Burgers

Am Wochenende haben wir wieder einmal die Beer Can Burgers aufgelegt. Dieses mal wollten wir jedoch nicht mit den üblichen Füllungen arbeiten sondern das Ziel waren Nudeln ! Wir haben deshalb ein paar Nudeln Carbonara, also mit Speck und Sahne, vorbereitet und die Beer Can […]